谢瑜一开始本想试试中华美食，结果思量来思量去，发现人族美食中，荤素糅合在一起的美食，大部分得趁热才好吃。
先前做功课，发现不少嘉宾做出来的食物，送到观众评委手里，不能保证温度。正好上辈子各种寿司都吃过，如此，谢瑜最后还是放弃了做中华传统菜式的想法，采纳了邻邦的特色美食。
“这样啊，那就让我们期待阿瑜的表现。”主持人点头，放嘉宾归位。
原本空旷开阔的舞台，被工作人员搬运来了烹饪设备。五位嘉宾都独立享有一套设备，流理台上锅碗瓢盆一应俱全。
五人里有两位是女性，谢瑜让女嘉宾优先。他走后，随便挑了一个位置。
节目进入短暂的休息环节，谢瑜跟着嘉宾走回坐席。两位女嘉宾走下台去，似乎是找化妆师补妆，两位男嘉宾拉着谢瑜聊天，也不藏私，大方地交流厨艺。
谢瑜不计较节目名次，也不觉得自己同其他嘉宾是竞争关系。听着其他人的做法，时不时提一提自己的见解。
节目短暂中场休息后，全部嘉宾就位，直播通道从广告切回拍摄现场。谢瑜趁着几分钟的空闲时间，尽一切可能去回忆寿司有多少种造型和类别。
“那让我们正式进入《美食天下》第二个环节！受邀嘉宾已经完成了菜式选定，也收集到了所需食材。接下来，我们将给他们两个小时的时间，让他们完成作品。”
谢瑜安静听着，想到做寿司，寿司米煮熟前还需要浸泡约一个小时，替自己抹了把汗。还好时间赶得及，不然他都不能按时交卷。
“当然了，今年节目机制有所改革，为了让观众们尝到刚出炉的新鲜美食，我们提倡早做完的选手提前交作品。按照提交顺序，作品将会提前发放给观众尝味。在品尝完全部作品后，统一投票……”
主持人说完，又加了一句，“当然，为了保证公平，越提前交作品的嘉宾，会享受越多的补偿加分。而一次临时求助机会这种机制，将会继续保持。每位嘉宾都有，过期作废。”
现场观众和嘉宾听到这种说法，都惊呼一声。谢瑜一愣，觉得不太妙。
按照新机制，提早交出作品有利有弊，但说到底，这种复杂的两轨制计分方法，多少会带来不确定性。
他压下心头的猜测，跟一众嘉宾走回流理台前，不急着动手，先是拿起一旁节目组配给嘉宾作记录用的光屏，把自己想做的款式写下来。
其他嘉宾已然开始处理食材，谢瑜不急着碰流理台一角的食材，先找出了节目组配备的好几种米。他细细观察，没多余时间可以来做实验，只能凭感觉挑选最近似寿司米的米种。
他先是按比例调出了米，拿蒸锅装了水，把米泡进去。
移动镜头在五个嘉宾位上空盘旋，等飞到谢瑜面前，就停留了下。也就是这短短一秒的停留，让现场观众和直播频道里的网友，把谢瑜的举动看清楚了。
“谢瑜在干嘛？知道他是人族的，别不是要做饭吧？”
“我吃过人族美食，米饭类的，就得搭配着大菜吧？那现场这么多观众，怎么分得来？”
“如果真是做菜，那我太对谢瑜失望了，循规蹈矩没变化……”
“劳烦大家记住主题啊，主食和配菜一口吃啊！再看看吧。”
他估量等会自己要做多少分量，犹豫了下，还是举起了手，示意主持人和场外工作人员，“申请使用临时求助。”
制作环节开始不到三分钟，谢瑜成为了《美食天下》开播以来，最快请求临时求助的人。
主持人也没想到谢瑜会这么做，赶紧跑过去听谢瑜的要求。谢瑜简单地说了下泡米这一制作工序，问节目组是否有合适的设备可以缩短耗时。
主持人被问懵了，场下负责厨具的工作人员见状，直接上台同谢瑜交流。
谢瑜这么举手，也明白自己要求有些偏，他做好了无法被满足的心理准备，却没想到工作人员说有办法。
“阿瑜哥，组里确实有这种设备。只是之前嘉宾没怎么用过，干脆就没替全部嘉宾配备。机器就在后台，全新的消毒过，我给你拿来。”工作人员匆匆点头，伏低身子避开镜头跑下台去。
谢瑜面上一喜，连忙向主持人和台下节目组工作人员道谢。
解决了泡米这个大问题，谢瑜做事就安定多了。他把食材分类，荤菜和素材分开，要煎炸要煮的放一边，成品放一边。
然后他又不去动食材了，拿起篮子里压在底部的数瓶酱料，抽了张凳子，坐在流理台前研究。看够了，干脆全部拆封，拿着小碟、筷子，逐个点了伸到嘴边尝味。
现场观众和直播频道网友看谢瑜这佛系做菜的样子，都替他着急。
“阿瑜啊你长点心，你只有两个小时啊！[直拍大腿]”
“谢瑜是认真的吗？他真是来做吃的参加比赛的？[不敢想象]”
“这家伙，抱着一堆酱料干什么？酱料都是成品来的……”
“阿瑜莫不是想，直接把酱料给观众评委吃？”
“前面的，谢瑜真要敢这样，会被节目组直接轰出去的吧。”
谢瑜认真做事，便排开了外界的干扰。观众在想什么他不了解，他只知道，对于寿司，食材新鲜度很重要，酱料风味也能决定成败。
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